Pensato Per:
Appassionati Evoluti
Vuoi migliorare tecnica e risultati.
CORSO INTERMEDIO
Approfondisci tecnica e controllo dell’impasto
Partecipa a un corso pensato per chi ha già le basi e vuole fare un salto di qualità nella preparazione della pizza napoletana.
Approfondirai impasti più idratati, gestione dei tempi di maturazione, controllo della stesura e precisione in cottura.
Un’esperienza pratica dedicata ad appassionati evoluti e pizzaioli in formazione che vogliono migliorare metodo, costanza e risultato finale.
Pensato Per:
Pizzaioli in Formazione
Approfondimento professionale.
Pensato Per:
Operatori Del Settore
Perfezionamento delle competenze.
Cosa Imparerai
1. Gestione dell’impasto
2. Idratazione e maturazione
3. Stesura professionale
4. Bilanciamento farciture
5. Controllo della cottura
Crea la tua Pizza
Durante il corso lavorerai direttamente su impasti a diversa idratazione e maturazione, mettendo in pratica tecniche avanzate di stesura e gestione del forno.
Guidato dai nostri pizzaioli, perfezionerai ogni fase della preparazione per ottenere una pizza più equilibrata, leggera e strutturata.
Al termine del corso potrai degustare la tua pizza, confrontando risultati e tecniche con gli altri partecipanti.
Devo aver già fatto il corso base?
È consigliato avere una conoscenza di base della pizza oppure esperienza pratica, ma non è obbligatorio.
Cosa è incluso nel corso?
Lezione pratica, ingredienti e materiali, degustazione finale, gadget personalizzati e sconto del 15% sul nostro shop online.
In che lingua si svolge il corso?
Il corso è in italiano, con supporto in inglese su richiesta per gruppi.
