Pensato Per:
Pizzaioli Professionisti
Per perfezionare tecnica e metodo.
CORSO AVANZATO
Tecnica professionale e gestione completa del processo
Un corso intensivo pensato per chi vuole portare la pizza a livello professionale.
Qui si lavora su controllo totale dell’impasto, gestione del forno a legna, organizzazione del banco e standard qualitativi.
Un’esperienza formativa dedicata a pizzaioli, operatori del settore e appassionati avanzati che vogliono acquisire metodo, precisione e visione professionale.
Pensato Per:
Operatori del Settore
Per qualità e processo.
Pensato Per:
Appassionati Avanzati
Per un approccio professionale.
Cosa Imparerai
1. Gestione completa degli impasti professionali
2. Programmazione
tempi di lavorazione
3. Ottimizzazione della
stesura e produzione
4. Gestione forno a legna
ad alta intensità
5. Organizzazione del banco
e flusso di lavoro
Crea la tua Pizza
Durante il corso lavorerai come in una vera postazione di pizzeria, simulando i ritmi e le dinamiche del servizio.
Sotto la guida dei nostri maestri pizzaioli, curerai ogni dettaglio: impasto, stesura, farcitura e cottura, con particolare attenzione alla costanza del risultato.
Alla fine dell’esperienza potrai degustare le tue pizze e confrontarti sui risultati tecnici ottenuti.
È necessario essere pizzaioli per partecipare?
No, ma è richiesta una buona base tecnica o esperienza pratica con la pizza.
Cosa è incluso nel corso?
Lezione avanzata pratica, materiali e ingredienti, degustazione finale, gadget personalizzati e sconto del 15% sul nostro shop online.
In che lingua si svolge il corso?
Il corso è in italiano, con supporto in inglese su richiesta per gruppi.
